Bereits seit dem Mittelalter sind die Frankfurter Würstchen eine Delikatesse, die aus Schweinefleisch hergestellt werden. Die Frankfurter Rindswurst wurde im 19. Jahrhundert als Delikatesse bekannt. Eine kulinarische Spezialität der Stadt ist die Grüne Sauce, die nach alten Traditionen aus sieben Kräutern hergestellt wird. Zu den süßen Köstlichkeiten zählen der Frankfurter Kranz, der Haddekuche, die Bethmännchen und die Frankfurter Brenten.
Als traditionelles Getränk gibt es den Ebbelwoi (Apfelwein), der vor allen Dingen zu deftigen Speisen gereicht wird, wie Handkäs mit Musik oder Rippchen mit Kraut. Der Lohrberger Hang ist die einzige Weinlage Frankfurts und jedes Jahr werden hier etwa 10.000 Flaschen Riesling gewonnen, die in der Regel trocken ausgebaut sind und sogar die Qualität einer Spätlese in guten Jahren erreichen können.
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erstellt am: 06.02.2013
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